Cerveza y civilización

Un artículo muy interesante sobre un producto “100% impuro”: la cerveza. Beber cerveza ha sido generalmente mas sano que beber agua. Dicho de otra manera, por beber una jarra de birra no se ha muerto nadie, por beber un vaso de agua se mueren millones de personas, porque el agua es un portador de todo tipo de gérmenes, mientras que la cerveza está libre de ellos. La clave está en la fermentación y en el hervor que se le da a la malta para que se disuelvan los azúcares en el agua.